Les Cookies de Noel

Deja?! Oui, car jeudi, c'est Thanksgiving, et le lendemain de Thanksgiving, nous decorons le sapin pour Noel!

Cette annee, j'ai envie de suspendre des cookies aux branches du sapin; voici ma technique de decoration des Cookies de Noel, pas de recette cette fois.

Je commence par choisir mes emportes pieces (je suis une collectionneuse). Cela peut prendre quelques heures...

Je decoupe la pate avec les emportes pieces, puis je retire le surplus de pate avant de deposer mes cookies sur la plaque qui ira au four (ca permet de ne pas abimer les formes en les attrapant).

Pour les cookies a suspendre, je me sers d'une paille dure pour faire les trous.

Je fais cuire la pate 10 a 12 minutes selon ma recette de Gingerbread Christmas Cookies.

Je prepare mon glacage assez epais, a base de sucre glace, de blanc d'oeuf, d'eau et d'un peu de jus de citron (eventuellement d'arome vanille).

Je verse le glacage dans un petit sac a congelation avec fermeture Zip ( c'est ma poche a douille si perfectionnee, qu'avec elle, il n'y a jamais de debordement!); je coupe un angle du sac (a peine). Je commence par faire le tour de mes formes. Cela evite ensuite que le glacage qui remplira les cookies ne se sauve. Le temps de faire tous les contours est suffisant pour que le glacage seche.

Vous pouvez aussi vous servir d'un appareil plus perfectionne que le sac Ziploc. Moi, je prefere cette formule tres pratique (grace au zip), economique, et a usage unique (je deteste nettoyer une poche a douille).

J'ai prepare un glacage rouge en ajoutant beaucoup de colorant.

Je remplis les cookies de la meme couleur que le contour (pour cela, eventuellement, decouper l'angle du sac a peine plus et utiliser un glacage un peu moins epais). Seulement 3 ou 4 cookies d'un coup, car le glacage peut secher trop vite, et on ne veut pas un fond deja dur pour la phase finale.

Je superpose des bandes de couleur differente, et de consistance un peu plus epaisse que celle du fond. Je dessine des lignes, des cercles,..., c'est la qu'il faut etre creatif.

Pour la phase finale, je me sers d'un appareil encore plus perfectionne que mon sac a congelation: le cure-dent!

Il suffit de passer le cure-dent a travers les lignes, et de varier les directions pour des cookies tres design.

Et voila, il ne reste plus qu'a laisser secher et accrocher un joli ruban de Noel!

En theorie, les lignes doivent etre un peu plus epaisses que le fond. Il faut donc s'organiser avec plusieurs sacs des le depart, et partager le glacage.

L'ideal est d'avoir quatre sacs de glacage: 2 sacs de glacage blanc (1 plus epais que l'autre), et 2 de glacage rouge.

Amusez-vous!