C'est la Rentree! Birthday Cake Par Miss Confiture Maison

C'etait la rentree cette semaine et tout s'est tres bien passe. J'ai brillamment reussi la rentree au college de Miss Confiture Maison, et celle de son frere en elementaire.

Et pour les enfants? Parfait, comme d'habitude... ils assurent bien mieux que leur mere... D'ailleurs, dans la famille, personne ne s'en fait pour eux; c'est plutot autour moi que la cellule psychologique s'affaire.

Pour situer, je ne fais jamais de rentree en maternelle. C'est Monsieur Confiture Maison qui s'y colle. Trop cruel.

D'ailleurs, le plus dur reste a faire. La premiere rentree en maternelle de tout Petit Confiture Maison. Et cette annee, je n'y echapperai pas; j'y serai. La maitresse m'a dit que l'on pouvait rester aussi longtemps que l'on voulait dans le hall de l'ecole. Il ne faut pas me dire ca a moi!

Dans la famille, fin aout et debut septembre, nous fetons l'anniversaire des enfants. Souvent, un des deux anniversaires tombe le jour de la rentree. C'est encore le cas cette annee. Et ce n'est pas grave apres tout. C'est meme plutot sympathique d'apporter un gouter des le premier jour de classe, et cela donne surement du courage d'etre plus grand ce jour-la.

Pas de gateau maison. C'est interdit, et c'est une aubaine pour la Star du jour qui fete ses 9 ans, et qui a une maman un peu trop adepte du "fait maison" a son gout. Pour une fois dans l'annee, j'achete des cup cakes tout prets. Aucun regret tellement je les ai trouves mignons avec leur mini tableau noir et leurs confettis multicolores! Et je m'etonne moi-meme: je n'ai meme pas pense a me faire peur en jetant un oeil a la liste des ingredients ;-)



Quelques jours avant la rentree, c'etait au tour de Miss Confiture Maison de souffler ses 11 bougies.

Pour sa Fete, elle a choisi de tester elle-meme la "Chocolate Roulade" de Sam Stern, sortie de son livre "Cooking up a Storm".


Quel bonne idee, quel bon choix! Et quelle reussite du premier coup! Je suis tres tres fiere :-)))

C'est delicieux et assez accessible pour que les enfants aient la satisfaction de realiser un joli gateau a l'aspect tres gourmand, et vraiment excellent pour n'importe quelle occasion. La seule modification par rapport a la recette originale est l'ajout d'un peu de sucre dans la creme fouettee.



Chocolate Roulade

Ingredients:

- huile vegetale,
- 5 oeufs,
- 3/4 tasse, 110 g de sucre,
- 8 ounces, 240 g, de chocolat noir,
- 4 1/2 CS d'eau,
- 1 CC de cafe instantane,
- 1 a 1 1/2 tasse , 240 a 360 ml de creme fleurette,
- 2 CS de sucre glace (optionnel), et un peu plus pour decorer.



Methode:

Prechauffer le four a 425 degres Farenheit, 220 degres Celsius. Decouper une feuille de papier sulfurise pour un moule rectangulaire de 9x13 inches (24x33cm). Les bords doivent depasser du moule, et les coins de la feuille de papier plies afin de former des angles dans le moule. Graisser legerement le papier avant de le deposer.

Separer les jaunes d'oeufs des blancs.

Fouetter le sucre avec les jaunes jusqu'a ce que le melange blanchisse et devienne mousseux (au fouet electrique ou bien a la main).

Casser le chocolat dans une casserole a fond epais; ajouter l'eau et le cafe; fondre sur feu tres doux en remuant doucement de temps en temps.

Melanger le chocolat a la mousse, a l'aide d'une spatule, en soulevant bien la pate.

Monter les blancs jusqu'a ce qu'ils soient bien mousseux, presque fermes. Ajouter au melange precedent en soulevant delicatement a l'aide d'une spatule, sans plus. Il peut rester des petits morceaux de blancs d'oeufs, ce n'est rien.

Verser sur le moule, et cuire de 12 a 14 minutes, jusqu'a ce que le dessus ait bruni. Il aura eventuellement craque en gonflant, mais s'affaissera en refroidissant.

Laisser refroidir completement.


Fouetter la creme bien froide et le sucre glace jusqu'a ce qu'elle soit bien epaisse. L'etaler sur le gateau refroidi, et rouler tout en otant le papier sulfurise. Le gateau peut de rompre; ce n'est rien. Continuer jusqu'au bout, puis transferer la roulade sur un plat ou une assiette.

Saupoudrer de sucre glace, et servir.

Remarques:

Nous avons utilise un moule de 30x40 cm environ, qui a tres bien convenu.

Le gateau peut etre cuit la veille, et la creme fouettee le jour meme.

S'il en reste, le lendemain le gateau sera plus dense, plus humide; la creme aura perdu sa texture mousseuse, pour une consistance se rapprochant davantage de la creme au beurre... yummy!


Et voila pour ma rentree en douceur (j'ai ete bien aidee par Miss Confiture Maison, c'est meme elle qui a tout fait!).

Merci infiniment pour vos passages, vos messages, votre soutien et vos plaintes telles que: "j'en ai assez de l'agua fresca a la pastequa... ca va durer encore longtemps ces vacances ?" ;-)))

Bon week end a tous!