samedi, avril 21, 2007

21 Avril 2007: Un Vote Inoubliable!

Tartelettes Meringuees a la Mangue et a la Noix de Coco

Il y a une semaine vraiment speciale au Minnesota, ou les paysages changent a une vitesse telle que j'ai l'impression que Walt Disney est venu colorier les tapis de neige.
Nous y sommes.

La semaine derniere, nous avons eu plus de 10 centimetres de neige, recouvrant a nouveau les horribles brins d'herbe brules par le froid. Elle a tenu juste le temps d'une derniere partie de glisse. Quelques familles ont meme edifie un bonhomme de neige, bien ephemere celui-la.

Hier, pour la premiere fois de l'annee, nous avons eu droit, fenetres ouvertes, aux chants des oiseaux, puis, moins poetiques, mais tout aussi communs dans le coin, aux bruits des moteurs de tondeuses et souffleurs de feuilles (avec un automne et un printemps tres courts, l'hiver ne peut-etre que long, mais l'ete n'est pas mal non plus!)

En une semaine, les trottoirs et les jardins sont nettoyes, les arbres bourgeonnent et les tapis d'herbe retrouvent leur couleur d'origine. Aussi americaine que l'american pie, la pelouse carrement starisee, entre dans sa grande saison verdoyante, un enorme business ici.

Aujourd'hui, ca y est! Je quitte mon petit coin de paradis pour quelques bonnes raisons.
La premiere, c'est qu'aujourd'hui, samedi 21 avril, nous autres francais expatries, nous votons, avec un jour d'avance. Comme il n'y a pas de bureau de vote a Minneapolis, nous devons nous deplacer pour accomplir notre devoir civique. Le bureau de vote le plus proche se trouve a 650 km...

...a Chicago!

Pas question de jouer aux raleurs ... encore moins de faire des procurations ;) J'attends depuis si longtemps l'occasion de visiter cette ville mythique.

En plus, ce soir, je soufflerai quelques bougies!

Ces tartelettes, inspirees d'une recette du magazine " Bon Appetit", est un veritable delice exotique.

La pate a la noix de coco est une idee de genie qui se marie a merveille avec la creme a la mangue.

J'ai effectue trois modifications par rapport a la recette originale.

J'ai utilise du lait concentre non sucre a la place de lait concentre sucre, et je l'ai sucre au miel. J'ai ainsi toutes les conditions reunies pour une deuxieme participation au jeu de Marie-Laure, "A vos casseroles", l'edition #10. La troisieme modification est l'ajout d'un oeuf dans la pate.

Tartelettes Meringuees a la Mangue et a la Noix de Coco

Ingredients:

- 2 tasses, 280 g de farine
- 1/2 tasse, 70 g de sucre glace
- 1 stick, 120 g de beurre
- 3 CS de chair de noix de coco, sucree (j'en ai mis plus!)
- 1 gros oeuf, legerement battu

- 3 grosses mangues mures, coupees en morceaux, (400 a 450g), ou de la mangue surgelee (elle est tres parfumee, j'en utilise de plus en plus)
- 1/4 CC de 4 epices en poudre
- 1/4 CC de cannelle en poudre

- 1/3 tasse, 80 ml de jus de citron vert
- 1 sachet de gelatine en poudre
- 1 boite de lait concentre non sucre (350 ml)
- 2 CS de miel

- 4 blancs d'oeuf
- 1 pincee de sel
- 1 tasse, 140 g de sucre glace

-quelques feuilles de menthe et des lamelles de mangues pour decorer si desire.

Methode:

Melanger a la fourchette la farine, 70 g de sucre glace (1/2 tasse), le beurre mou, l'oeuf legerement battu et la noix de coco, jusqu'a ce qu'une pate se forme.

Diviser en 6 morceaux egaux (voir en 7, si on souhaite un fond de tartelette un peu moins epais).
Presser chaque boule de pate dans un moule a tartelette beurre. Placer au frais 30 minutes au moins. Cette etape peut-etre realisee la veille.

Prechauffer le four a 350 Celsius, 175 Farenheit. Cuire les fonds de tarte pendant environ 25 minutes, jusqu'a ce qu'ils soient legerement dores. Laisser refroidir.

Reduire les mangues en puree au mixeur. Mesurer 1 3/4 tasse de puree (400 ml); ajouter les epices. Transferer dans un bol, couvrir et refrigerer.

Verser le jus de citron vert dans une petite casserole; ajouter la poudre de gelatine, et attendre envion 10 minutes. Chauffer a feu doux et remuer de temps en temps, pendant une dizaine de minutes.
Retirer du feu, ajouter le lait concentre en fouettant, puis la puree de mangues epicee.
Diviser cette creme sur les fonds de tartelette refroidis, et mettre au frais au moins 3 heures, et jusqu'a 5 heures.

Ajouter le sel aux blancs d'oeufs et les monter au fouet electrique. Quand ils commencent a former des cretes molles, ajouter progressivement 1 tasse, 140 g de sucre glace, jusqu'a ce qu'ils soient fermes et brillants.

Decorer les tartelettes de meringue a l'aide d'une poche a douille (etoile large).
Placer les tartelettes dans le four chauffe a 500 F, 260 C, 2 a 3 minutes, jusqu'a ce que la meringue soit doree par endroit (surveiller attentivement que la meringue ne brule pas).

Decorer de tranches de mangue fraiche et de menthe, si desire.


Enjoy!

56 commentaires:

Labyrinthe a dit…

Tout d'abord ton petit récit m'a fait pas mal voyagé et ça donne franchement envie de sortir un peu de nos villes SANS pelouse ^_^
Moi aussi j'aimerais beaucoup découvrir Chicago j'espère que tu nous feras un petit récit de ton séjour là bas.
Pour finir je garde précieusement la recette de tes tartelettes, elles sont superbes et ont l'air délicieuses. Tout à fait à mon goût :)

frederique a dit…

superbe tes petites tartelettes .et c'est pas mal de joindre l'utile à l'agréable pour le vote :) !!

lili63 a dit…

Joyeux anniversaire si j'ai bien compris ?!
Et dire que la France t'offre un voyage à Chicago comme cadeau !
:°)

Marie Flo a dit…

Trés appétissantes tes tartelettes. Je n'aimerais pas Chicago, trop grand pour moi qui habite un petit village au bord du lac Léman près de Genève

Bebop a dit…

Très jolies ces tartelettes!
Je te souhaite beaucoup de bonheur pour les années à venir, et surtout un joyeux anniversaire!

valerie la gourmande bleue a dit…

Joyeux ANNIVERSSSSSSSSSSAIRRRRRRRRRRE ma chère Vanessa, tes tartes sont à tomber bravo!Et excellente visite je suis rzvie pour vous

Doria a dit…

Joyeux anniversaire.
Tes tartelettes sont exquises, j'adore !!!!

Chris a dit…

Je te laisse Chicago ; je préfère ma campagne...
Je prends la recette de tes tartelettes, si belles et sans doute délicieuses!!
Joyeux anniversaire!

100%Gourmande a dit…

Mum ça doit etre trop bon !!! j 'en ai l 'eau à la bouche

Anonyme a dit…

sublime!
leonine194.canalblog.com

Anonyme a dit…

jolies tartelettes, bonne visite de chicago, bon vote and happy birthday to you

kashyle

auntie jo a dit…

waouh, quelles belles tartelettes & je suis sûre qu'elles étaient aussi bonnes que la photo le laisse penser!!
bon séjour à chicago! bon vote ;-) et surtout un très bel anniversaire, vanessa, tous mes voeux de bonheur, santé et joie t'accompagneront lorsque tu souffleras les bougies! si c'est bien ton anniversaire ;-)

Mets aventures a dit…

Alors d'abord je te souhaite une très joyeux anniversaire!! et puis quel sens du devoir civique : tout ce trajet pour aller voter!! alors profites bien de ta visite de Chicago
Et enfin, cette tarte est à tomber on mangerait presque les photos!!
audrey

Sophie a dit…

Heureuse que tu puisses découvrir Chicago. Tu nous raconteras ?
Et aussi, je te souhaite de tout coeur un excellent anniversaire !
Je t'embrasse.

flo a dit…

Je ne sais pas ce que j'admire le plus aujourd'hui sur ton blog: ces magnifiques tartelettes qui me mettent l'eau à la bouche, ou ton civisme qui se joue des distances (650 km, ça fait une trotte, tout de même!). En tous cas, je te souhaite un très joyeux anniversaire!

poutchi a dit…

Tu vas adorer Chicago je pense !
Ma première vision de cette ville a été celle depuis le hublot de l'avion dans lequel je me trouvais, puisqu'on arrive par le lac Michigan et qu'on plonge sur cette ville très très belle...
ensuite à pied, en taxi...
j'y retournerais bien volontiers !
j'ai hâte de lire tes commentaires en tout cas !

gros bisous et merci pour cette bonne recette !
en parlant de "Bon Appétit", as tu acheté le livre "The Bon Appetit Cookbook" qui est sorit cette année ? Je l'ai reçu de mon amie américaine et je te le conseille !

poutchi a dit…

et j'oublie (honte à moi...)
EXCELLENT ET HEUREUX ANNIVERSAIRE !!!

izou a dit…

Superbe participation,j'adore tes tartelettes! et surtout,Joyeux anniversaire!!!!
Comme toi,je vote,aujourd'hui,mais malheureusement pas à Chicago, snif

nathalie_b a dit…

En premier : JOYEUX ANNIVERSAIRE...
quel voyage... c'est vrai c'est pour la bonne cause ... tu nous raconteras comment c'est labas ...
bis

nathalie-b a dit…

j'ai oublié ... quelle bourricotte... ta recette est très appétissante ... j'aime beaucoup ... bon week-end
bis

eva a dit…

Que ces bougies soient soufflées dans l'enthousiasme et la bonne humeur ! Très jolie découverte de Chicago, j'espère que tu nous raconteras.

A très vite Vanessa ++

guylaine a dit…

Tes tartelettes ont l'air sublimes ! Joyeux anniversaire !!!

mickymath a dit…

elle est superbe ta tartelette!! biises micky

Rosa's Yummy Yums a dit…

Tes tartelettes sont vraiment magnifiques! Elles donnent envie.

Bon voyage à Chicago et joyeux anniversaire!

Claude-Olivier a dit…

Et bien comme toujours chez toi quel évasion...merci pour cette très jolie recette qui me plait bcp !!!

Bon dimanche
Claude

reinefeuille a dit…

ces petites tartelettes sont irrésistibles !

verO a dit…

Très chère Vanessa, de tout coeur je te souhaite un heureux anniversaire. J'habite à la campagne, mais je ne me ferais pas prier pour visiter Chicago. Je suis sûre que tu vas profiter à fond de cette nouvelle découverte et je me réjouie de te lire à ce sujet.
Biz
Bien à toi
verO

hélène a dit…

Je te souhaite un très bon anniversaire. Sympa la petite virée à Chicago. J'attends les photos avec impatience. Il paraît qu'il y a de la bonne musique là-bas. Ces tartelettes sont craquantes. Pas possible de traverser l'évran snif

shinobi a dit…

650 km ça rigole pas j'espère que ton candidat est au 2ème tour !tes tarteettes sont superbes!

shinobi a dit…

et puis api beurresdé tou iou :o)

Myrtille a dit…

Happy Birthday Vanessa!
Je prends note de cette exotique recette...

Alhya a dit…

c'est fou de penser que tu avais de la neige il y a quelques semaines à peine, nous n'avons pas eu d'hiver ou presque en France et ce week end, nous nous sommes baignés! j'y crois à peine moi même! ahhh et ces tartelettes exotiques, bon j'avoue que je n'aime pas la noix de coco, mais elles sont si belles... surement que je craquerais si tu me les mettais sous le nez!

anne a dit…

Une association de saveurs qui me fait saliver!

Marie-Laure a dit…

650 k pour aller voter, il faut être motivée ! Joyeux anniversaire et merci pour ta participation !

Tit' a dit…

J'espère que tu as bien voté pour ces 650 km ! ;o)
Belle recette !

Suiksuik a dit…

tu me donnes envie de visiter chicago !!! en dégustant une petite tartelettes :-)

Hélène (Cannes) a dit…

Et voilà, j'ai manqué ton anniversaire ! ... Alors tu es allée voter à Chicago ? Un peu loin, mais quelle chance ! Tes tartelettes mignonnes en plus, ce billet est vraiment parfait !!!
Bisous
Hélène

Lolotte a dit…

Elles sont superbes ces tartelettes! Mais le Bon Appetit de quel mois? Je les ai mais j'ai zappe ces tartes! J'ai envie d'essayer!
Joyeux anniversaire!!! Au moins tu as pu visiter une nouvelle ville grace aux elections!

$ha a dit…

Toutes les photos me font rêver...!
Bon anniversaire, avec quelques jours de retard!

Sand1972 a dit…

Joyeux anniversaire alors ... ! :) Et les tartlettes sont bien appétissantes, comme toujours sur ton blog !
Sand1972
Quand l'Appétit va, tout va !

penglobe a dit…

alors, tu nous racontes Chicago!!!
on se languit....

Annellenor a dit…

Tes tartelettes sont sublimissimes et j'en croquerais bien une , minimum cela s'entend ! ;o)
Et bravo d'avoir fait tous ces km pour ton devoir civique... même si le déplacement était quelque peu motivé !!!

Annellenor a dit…

Et Joyeux Anniversaire en prime ! J'ai failli oublier...

confituremaison a dit…

Un Grand, un Immense M E R C I !

Deja presque 24 heures que je suis revenue dans ma verdure minnesotane, et je prends seulement le temps de lire, tranquillement, tous vos messages qui m'ont beaucoup touchee, comme toujours, rire aussi, comme souvent, et fait un bien fou apres une nuit tres courte et une journee de folie!

Le voyage a Chicago fut vraiment fantastique.

Le retour a la maison...epuisant! Une panne de congelateur, juste quand on n'est pas la...c'est plus palpitant! Une journee, donc, a cuisiner un peu de tout pour limiter les pertes...
Le positif: quelques recettes testees, dont une en particulier que je partagerai avec vous tres bientot avec quelques photos de Chicago.

Marie a dit…

Elles ont l'air divines ! Trés réussies, Bisous, Marie

christel a dit…

Alors BON ANNIVERSAIRE Vanessa. Ta recette est superbe et j'adore tes photos. Vraiment génial. Je vais les tester, c'est SÛR.
P.S. : les réponses que tu as lu chez Viviana sont en fait les miennes. Elle a fait un copier-coller sans effacer mes réponses. Je l'en ai informée. Alors en fait, oui, c'est moi qui ai des dauphins et des papillons sur la peau. lol !!!
Grosses bises. Chris

christel a dit…

Alors BON ANNIVERSAIRE Vanessa. Ta recette est superbe et j'adore tes photos. Vraiment génial. Je vais les tester, c'est SÛR.
P.S. : les réponses que tu as lu chez Viviana sont en fait les miennes. Elle a fait un copier-coller sans effacer mes réponses. Je l'en ai informée. Alors en fait, oui, c'est moi qui ai des dauphins et des papillons sur la peau. lol !!!
Grosses bises. Chris

cocotte a dit…

650km pour voter, ça creuse!! les tartellettes sont bien méritées!!

pom d'api a dit…

Elles sont divines, ses tartelettes, j'adore la mangue par contre, le coco je n'aime pas du tout. Alors, c'est un plaisir des yeux.
Mais avant tou bonne anniversaire avec plein de bonheur

aji a dit…

Avec quelques métros de retard, très bon anniversaire, en plus bien gourmand !!! je fonds, craque, commence à devenir boulimique ... je t'assure que ces photos me donnent réellement envie de gâteaux !!! quelles tentations vanessa , c'est presque irrésistible !

salwa a dit…

alors toi, tu m'as tué ce soir, je mourrais d'envie d'une petite sucrerie et je tombe sur ta tarte là ! oh my god, it's trop difficile de resister !et joyeux anniversaire et gros bisous

petit hibiscus a dit…

merci pour ton commentaire sur mon blog kan a cette recette elle a lair délicieuse je v lésséyé d ke possible! bisous

Vivis a dit…

coucou; Vanesa; j'adore le tartaletes comme cela!!!
bis et a bientot
Vivi

Poutchi a dit…

reviens vite tes billets me manquent ! ;)))

bisous !!

Poutchi/Valerie

Zézette a dit…

Bonjour je passe visiter ces jolies pages... je me régale !!!

Bisouss

frédéric a dit…

Bonjour,

Je créé mon site internet; www.viensmangeralamaison.fr et je recherche des gens qui comme vous aiment des recettes exotiques pour les faire connaitre par un nouveau site qu'est le mien, vu par des millions d'autres internautes qui n'ont pas vu votre blogue. Si l'idée de mon site vous plais, votre participation m'aidera à le faire connaitre.
Merci.
Cordialement.

Frédéric