Brrrrrr - ownies ! Menthe et Chocolat

J'ai toujours du mal a ceder a une recette particulierement riche mais celle-ci a tellement titille ma gourmandise, que la culpabilite ne m'a pas effleuree une seconde. Je me suis bien amusee!

Je cherchais une recette qui irait bien avec mon moule a gateaux esquimaux; une recette gourmande qui plairait particulierement a mes enfants. Et je me suis souvenue de ce brownie de Dorie Greenspan, a la menthe et au chocolat, une association encore jamais testee en gateau, qui m'a pourtant souvent tentee.

Le hasard a encore fait le reste puisque la recette demande des "York Peppermint Patties", de Hershey's, que l'on nous a offerts recemment, mais que je n'aurais jamais achetes moi-meme, meme pour ces gateaux.

Ce sont les premiers bonbons americains au chocolat et a la menthe qui ne soient pas mous, mais au contraire craquants et assez durs pour passer le test qui consiste a casser un chocolat en deux; un bon York Peppermint Pattie doit se fendre en plein milieu.

Dorie Greenspan avait imagine cette recette pour son fils qui adore l'effet rafraichissant des York Peppermint Patties. Plus qu'un simple rafraichissement, c'est un veritable blizzard en bouche puisqu'il les deguste a la sortie du congelateur.


Un petit frisson en prime ... c'est tout a fait ce qu'il me fallait pour mes esquimaux chocolates!

Brrrrrr - ownies ! Menthe et Chocolat

Ingredients:

- 5 CS, 75 g de beurre coupe en 5 morceaux
- 3 ounces, 90 g de chocolat mi-amer
- 3 ounces, 90 g de chocolat amer
- 2/3 tasse, 100 a 110 g de sucre
- 2 gros oeufs
- 1 CC d'arome vanille
- 1 pincee de sel
- 1/3 de tasse, 50 g de farine
- 1 tasse, 6 ounces, 180 g de York Peppermint Patties, (ou une confiserie equivalente), coupes en morceaux.

Methode:

Positionner la grille du four au centre et prechauffer le four a 325 degres Farenheit, 150 Celsius. Graisser un moule carre de 20 cm de cote.

Fondre le beurre et le chocolat au bain marie, en remuant de temps en temps, jusqu'a ce que le melange soit fondu, mais pas chaud au point que le beurre se separe. Retirer de l'eau.

Ajouter le sucre au fouet. La mixture deviendra granuleuse, c'est normal. Ajouter les oeufs 1 par 1, puis la vanille. Fouetter vigoureusement jusqu'a ce que le melange soit bien homogene et brillant.
Enfin, ajouter doucement le sel et a farine. Melanger jusqu'a incorporation, sans plus.
Remplacer le fouet par une spatule en silicone, et ajouter les bonbons a la menthe, en soulevant la pate.

Verser dans le moule; lisser la surface a la spatule.
Cuire de 30 a 33 minutes, ou jusqu'a ce que le dessus soit mat et la lame du couteau inseree au centre, presque propre. (Je n'ai pas teste cette duree de cuisson, car je l'ai reduite du fait de la petite taille de mes brownies).

En version mini, 10 ou 11 minutes sont suffisantes.

Transferer sur une grille et laisser refroidir, puis decouper en 16 carres de 5 cm de cote.

Ces brownies sont encore meilleurs avec de la glace a la vanille et une sauce au chocolat, mais ai-je vraiment besoin de le preciser ?

Ils se congelent tres bien, enveloppes dans du film, jusqu'a 2 mois.

Pour finir, je voulais vous proposer un koikes, voyez plutot:

... mais il y a tellement a faire en ce moment, que je ne sais pas quand je vais reussir a poster a nouveau ;-) ... alors, voici un koikes avec reponse et kdo incorpore pour les gagnants. Avec la reponse, tout le monde il gagne..., alors accordez-vous une pause et jouez!

Ce sont des M&M's format ogre pour la sortie de Shrek 3 (ils sont vraiment gros!!!).

Les couleurs sont meme repoussantes a mon gout, mais je ne suis pas sure que ce soit le but recherche!

Quoiqu'il en soit, we love it!

Cliquer sur l'image pour jouer :

En bonne copine, je dois vous prevenir que le jeu devient vite quelque peu agacant, a moins d'etre tout a fait incollable sur les trois Shreks et d'avoir l'age requis... J'ai tout de meme fini le jeu, et gagne... une image de Shrek a telecharger... Ok, je ne dois plus avoir l'age de manger des M&M's :-(