mercredi, mai 30, 2007

Brrrrrr - ownies ! Menthe et Chocolat

J'ai toujours du mal a ceder a une recette particulierement riche mais celle-ci a tellement titille ma gourmandise, que la culpabilite ne m'a pas effleuree une seconde. Je me suis bien amusee!

Je cherchais une recette qui irait bien avec mon moule a gateaux esquimaux; une recette gourmande qui plairait particulierement a mes enfants. Et je me suis souvenue de ce brownie de Dorie Greenspan, a la menthe et au chocolat, une association encore jamais testee en gateau, qui m'a pourtant souvent tentee.

Le hasard a encore fait le reste puisque la recette demande des "York Peppermint Patties", de Hershey's, que l'on nous a offerts recemment, mais que je n'aurais jamais achetes moi-meme, meme pour ces gateaux.

Ce sont les premiers bonbons americains au chocolat et a la menthe qui ne soient pas mous, mais au contraire craquants et assez durs pour passer le test qui consiste a casser un chocolat en deux; un bon York Peppermint Pattie doit se fendre en plein milieu.

Dorie Greenspan avait imagine cette recette pour son fils qui adore l'effet rafraichissant des York Peppermint Patties. Plus qu'un simple rafraichissement, c'est un veritable blizzard en bouche puisqu'il les deguste a la sortie du congelateur.


Un petit frisson en prime ... c'est tout a fait ce qu'il me fallait pour mes esquimaux chocolates!

Brrrrrr - ownies ! Menthe et Chocolat

Ingredients:

- 5 CS, 75 g de beurre coupe en 5 morceaux
- 3 ounces, 90 g de chocolat mi-amer
- 3 ounces, 90 g de chocolat amer
- 2/3 tasse, 100 a 110 g de sucre
- 2 gros oeufs
- 1 CC d'arome vanille
- 1 pincee de sel
- 1/3 de tasse, 50 g de farine
- 1 tasse, 6 ounces, 180 g de York Peppermint Patties, (ou une confiserie equivalente), coupes en morceaux.



Methode:

Positionner la grille du four au centre et prechauffer le four a 325 degres Farenheit, 150 Celsius. Graisser un moule carre de 20 cm de cote.

Fondre le beurre et le chocolat au bain marie, en remuant de temps en temps, jusqu'a ce que le melange soit fondu, mais pas chaud au point que le beurre se separe. Retirer de l'eau.

Ajouter le sucre au fouet. La mixture deviendra granuleuse, c'est normal. Ajouter les oeufs 1 par 1, puis la vanille. Fouetter vigoureusement jusqu'a ce que le melange soit bien homogene et brillant.
Enfin, ajouter doucement le sel et a farine. Melanger jusqu'a incorporation, sans plus.
Remplacer le fouet par une spatule en silicone, et ajouter les bonbons a la menthe, en soulevant la pate.

Verser dans le moule; lisser la surface a la spatule.
Cuire de 30 a 33 minutes, ou jusqu'a ce que le dessus soit mat et la lame du couteau inseree au centre, presque propre. (Je n'ai pas teste cette duree de cuisson, car je l'ai reduite du fait de la petite taille de mes brownies).

En version mini, 10 ou 11 minutes sont suffisantes.

Transferer sur une grille et laisser refroidir, puis decouper en 16 carres de 5 cm de cote.

Ces brownies sont encore meilleurs avec de la glace a la vanille et une sauce au chocolat, mais ai-je vraiment besoin de le preciser ?

Ils se congelent tres bien, enveloppes dans du film, jusqu'a 2 mois.




Pour finir, je voulais vous proposer un koikes, voyez plutot:





... mais il y a tellement a faire en ce moment, que je ne sais pas quand je vais reussir a poster a nouveau ;-) ... alors, voici un koikes avec reponse et kdo incorpore pour les gagnants. Avec la reponse, tout le monde il gagne..., alors accordez-vous une pause et jouez!


Ce sont des M&M's format ogre pour la sortie de Shrek 3 (ils sont vraiment gros!!!).

Les couleurs sont meme repoussantes a mon gout, mais je ne suis pas sure que ce soit le but recherche!


Quoiqu'il en soit, we love it!

Cliquer sur l'image pour jouer :

En bonne copine, je dois vous prevenir que le jeu devient vite quelque peu agacant, a moins d'etre tout a fait incollable sur les trois Shreks et d'avoir l'age requis... J'ai tout de meme fini le jeu, et gagne... une image de Shrek a telecharger... Ok, je ne dois plus avoir l'age de manger des M&M's :-(

44 commentaires:

Valérie la gourmande bleue a dit…

je frissonne de gourmandise devant tes esquimaux brownies!Trop drôle les m&m version Shrek

lory a dit…

très beaux tes brownies!

anne a dit…

Menthe et chocolat c'est une alliance particulière que j'adore!

Anonyme a dit…

wow, a tomber!
leonine194.canalblog.com

esmeralda a dit…

où as tu dénicher ces superbes moules! j'adore cette recette de brownies...hop, dans mes favoris!

Claude-Olivier a dit…

et bien, rien que ca...j'adore les batons, c'est super cool comme résultat, ca change!!! Bien joué

Bonne journée
Claude

cocotte a dit…

alors ça c'est encore une idée que je vais te piquer, les batons d'esquimaux dans le gateau!!!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Cette recette est vraiment sympa! Tes brownies sont super moelleux et riches, comme je les aimes (autrement ça ne serait plus des brownies...) ;-P!

Philo a dit…

Une tuerie cette recette, j'en reviens pas

Anonyme a dit…

hihihihi mùerci pour le jeu!!!
je les aime bien moi ces m&m's...quant aux bonbons à la menthe miam....je garde l'idée de tes gateaux, est-ce le moule dont tu me parlais???
à bientôt par ici

au fait si tu veux on s'échange nos tel pour la rencontre...les pralines t'ont concocté un planning de charme ;)
kashyle

poutchi a dit…

J'ai hâte d'être l'été prochain pour goûter ces chocolats !!!
c'est très courant en effet, aux USA, le mélange choco menthe... j'apprécie moyennement mais je vais tester ta recette !
gros bisous !

Marie a dit…

zut pour une fois que j'avais la reponse a une devinette, tu donnes la reponse! c'est po' du jeu...
Bisous quand meme ;->

verO a dit…

Je me demandais quand tu allais à nouveau poster une de tes si sympathiques recette à la sauce américaine. Comme tu le sais, j'adoreeeeeeeeeee ! Je goûterais volontiers, car je suis une grand fan des AfterEights. Le moule: un Nordic ?
Biz
Bien à toi
verO

confituremaison a dit…

Valerie: ah ils sont tres forts chez M&M's! Je craque a chaque fois, et ils le valent bien!

Lory: Merci beaucoup!

Anne: Delicieuse alliance, et ce brownie, ni trop gras ni trop sucre finalement, la met bien en valeur.

Leonine: Merci :)

Esmeralda: C'est un moule de la marque Norpro, le Cake-sicle pan. Un gadget, mais de qualite! Quand a la recette de Dorie Greenspan, comme toutes celles que j'ai testees avant, idem que toi, en favoris!

Claude-Olivier: Merci! C'est vrai que ca change; ca te transforme un simple gouter en Fete un batonnet!

Cocotte: Je veux voir ca :)

Rosa: Tu as bien raison! En plus, tu as du voir tout de suite qu'ils n'etaient pas si gras ni sucres que ca (enfin avec les bonbons au choc, quand meme...:) !)

Philo: Oui, une tuerie! Je n'en ferais pas toutes les semaines, mais de temps en temps, ca fat vraiment plaisir!

Kashyle: Yes, c'est le moule! Et pour repondre a ta question par mail, les batonnets tiennent sur le brownie, si tu le laisses refroidir of course. Sinon, a la petite cuillere, comme sur la derniere photo :)

Marie: Zut! Si j'avais su ;) Bisous!

Poutchi: Je dois dire que je les trouve trop sucres, ces bonbons, c'est pour cela que je n'en achete pas (j'attends qu'on m'en offre ;)
Mais dans ce brownie, c'est excatement ce qu'il faut, c'est parfait!
Si tu n'aimes que moyennement la menthe et le choc, tu peux utiliser des carres de choc fourres a la framboise, a la cerise, etc...ca doit etre terrrrriblement bon!

Vero: Merci! C'est un moule Norpro. Aussi gadget que Nordic Ware ceci dit ;)
J'ai pense aux After Eight comme toi...poses au milieu de la pate comme ca, sans les casser ceux-la...brrrrr! J'essaierai aussi, c'est sur! Bises

valerie a dit…

Je découvre ton blog et j'aime beaucoup. J'ai fait la tarte fruitée au yaourt...elle est trop bonne. Et pour les brownies, j'aimerais trouver les mêmes moules, mes enfants adoreraient. Je suis toute contente d'avoir découvert ton blog,je vis en californie depuis 8 mois et l'expérience des autres nous aide. En plus ton blog est vraiment comme j'aime. Bravo !

confituremaison a dit…

Merci beaucoup Valerie! J'allais eteindre l'ordinateur quand j'ai vu ton message; a cette heure, ca ne pouvait etre qu'un message du pays! Je suis tres contente que la tarte au yaourt t'ait plu!
Le moule, Norpro, je l' ai trouve a Home Goods, mais j'ai vu que tu pouvais les trouver a Target notamment (cf. leur site internet, a Cake sicle pan Norpro).
Autrement, au cas ou, voici mon adresse: confituremaison@yahoo.com
Bonne nuit :)

Nathalie_b a dit…

j'adore tes esquimaux ... ton moule et les M&M ... j'aime tout

hélène a dit…

J'ai toujours au fond d'un de mes placards des after eights. Et le soir venu, les filles endormies je déguste. La menthe et le chocolat, un si beau mariage. En forme d'esquimaux, l'idée est génial. Funny les M&M Shrek.
Bises
Hélène

lili63 a dit…

C'st décidé je vais émigrer rien que pour acheter ces moules !
Quelle belle idée .
Tu reprendras bien d'un peu de mon brownie sans beurre apres tout cela ?

valérie a dit…

Excellente idée ces brownies, et très savoureux aussi... j'en ai l'eau à la bouche !

chrystel a dit…

C'est vraiment une très chouette idée encore, Vanessa. Faire des brownies en forme de sucettes.Extra et en plus c'est fun et bon.
Bisous.Chrys

mickymath a dit…

ils sont superbes tes esquimaux!! biiiiises micky

Stéphane a dit…

Merrrrrrrrrrci pour ta rrrrrrrrrrrecette! Quel frisson!

Doria a dit…

Hummm, tes brownies me font craquer devant tes photos.

confituremaison a dit…

Nathalie B: Ca c'est du soutien! Quand je pense qu'avant le blog, j'etais capabe de culpabiliser d'avoir achete un enieme moule et d'avoir encore craque sur un paquet de M&M's ;)

Helene: Moi aussi je mange des chocolats quand mes enfants sont au lit!

Lili: N'empeche, que je l'ai fait le soir meme ton brownie :)

Valerie: Merci beaucoup!

Chrystel: C'est vrai, je me suis bien amusee!

Micky: Merci !!!

Stephane: Mais de rrrrrrrien :)

Doria: Moi qui n'etais pas tres brownie, il m'a bien fait craquer celui-la!

pom d'api a dit…

Super idée en batonnet, j'adore!!! Cela doit être trop bon!!!
Génial les mms Sherk hihihih

Hélène a dit…

waouh...trop tentants tes esquimaux...!!! (et le dis pas mais M&M's fait parti du groupe où je bosse!!!)

izou a dit…

J'adore!!!!! l'association menthe/choco et l'originalité de la forme de tes brownies,tout me plait!

Chantal33 a dit…

Idée originale, tes gourmandises me font trop envie!

auntie jo a dit…

il est super ce moule! tu dois bien t'amuser avec les accessoires pour la cuisine que tu trouves aux states ;-)
tes enfants ont du se régaler! bises

Zézette a dit…

Waow !!! ça me fait trop envie !!!! Je crois que ces jours-ci je vais tenter cette recette...

Merveilleuse nouvelle.... Viens vite voir !!!!

Merci !

Gros bisoussssss((smi09.jpg))

$ha a dit…

Cette idée de brownie format esquimau, je prends de suite!
La photo de coupe est à fondre de plaisir!
Tes m&ms verts sont bien tombés dans un billet menthe chocolatée! J'aurais bien voulu voir leur taille réelle!!

eva a dit…

J'adore l'idée de ces vrais-faux esquimaux !
Quant aux m&m's "ogres", je reste sans voix !

guylaine a dit…

Waouh ! quelle texture, comme j'aimerais pouvoir goûter ! Et tes moules, ils sont extra !

patoumi a dit…

Tu en referas pour Halloween?;-)
C'est bizarre, je pensais que l'association menthe/chocolat n'étaient pas pour les enfants mais en voyant tes brownies, je change d'avis. Que de bonnes idées toujours par chez toi!

paola a dit…

Je trouve ta recette très...alléchante. la menthe et chocolat font en effet bon ménage. Ces brownies sont forcément délicieux.

Sophie a dit…

Trop ludiques ces esquimaux :-) J'en frissonne d'envie !
J'ai plus l'âge de Shreck mais les M&M's, ça me rend toujours autant gaga, c'est la seule cochonnerie que je pourrais manger à longueur de journée mais ma tête et surtout mes hanches disent noooooooooooooooooooon ! Bref, je suis assez épatée par la couleur assez repoussante c'est vrai mais en fermant les yeux... ;-)
Je t'embrasse.

confituremaison a dit…

Pom d'api: on n'aurait pas un peu les memes gouts;-) ?

Helene, Izou, Chantal: merci! Je me suis bien amusee, et regalee :)

Auntie jo: Mes enfants etaient emerveilles!

Zezette: Merci :) J'arrive pour la bonne nouvelle!

Sha: Tu viens le 30, hein? Je t]apporte les M&M's, tu verras comme ca ;-)

Eva: C'est pareil pour moi, je ne m'habitue pas, je suis a chaque fois epatee par les nouveaux M&M's! Je viens de mettre la main sur un nouveau paquet...

Guylaine: Merci beaucoup :))

Patoumi: Tu me donnes une bonne idee pour halooween! Et c'est vrai pour la menthe et le choc tres souvent; mais mes enfants commencent a etre grands, et ils ont toujours aimes la menthe. Et puis ils sont tres faciles des qu'il s'agit de gateaux ;-)

Paola: Merci! C'est delicieux, et pas si riches que ca finalement, une bonne base de brownies :)

Sophie: Si seulement je pouvais avoir la force de resister comme toi! D'autant qu'on ne peut s'arreter si on a la bonne idee d'entamer le paquet!

Suiksuik a dit…

un moule en forme d'esquimaux ! Extra !

Mets aventures a dit…

cette gourmandise est à tomber!! J'en salive....
audrey

Hélène (Cannes) a dit…

Et c'est quand je rentre de New York que tu m'annonces que pour faire ces merveilles, il faut du chocolat de chez Hershey's ! Quand je pense que je n'ai pas su quoi prendre chez eux, sur Times Square ! Bon, M&M's, j'ai bien dévalisé, quand même ... Mais zut de zut, Hershey's, j'y retournerai au mieux dans un an !
Trêve de plaisanterie, je vais me replonger dans tous tes billets, qui parlent si bien de l'Amérique !
Bisous
Hélène

Tiuscha a dit…

Génial cette recette, j'aime assez l'association menthe et chocolat... Format batonnet, très pratique et ludique...

jasmine a dit…

tes brrrrrr-ownies sont superbement alléchants!
Recette à essayer le plus vite possible, merci!

Fannyg a dit…

J'adore c'est excellent !!! ;-)