Salade Tiede de Courge Rotie, Prosciutto et Parmesan...et Rencontre entre Bloggueuses a Minneapolis

Moi qui croyais devoir attendre les vacances d'ete pour des rencontres pour de vrai...

Et voila Marie, du blog Mariesouricette, qui, pour mon plus grand plaisir, debarque aux US, un jour de fevrier, accueillie par un beau -22 celsius (en provenance de Rome, c'est tres tres dur), et pourtant toute petillante (l'aventure lui va bien!).

Une photo comme preuve? Pas de probleme: une bloggueuse prend une autre bloggueuse en train de photographier des cheesecakes geants...

Encore un doute?

Pas de probleme:

J'ai difficilement reussi a faire rentrer dans le cadre toutes les specialites italiennes que Marie m'a apportees directement de Rome. Plus les trois, oui, oui, les trois pots de creme de marrons (Marie sait que j'adore ca , et que c'est introuvable a Minneapolis).

De veritables tomates sechees italiennes, du parmesan parmigiano reggiano , et quelques idees de recettes ici ou la.

Je ne vais pas tarder a montrer a Marie mon flacon de 1 kg de parmesan americain en poudre. Pour une italienne d'adoption, c'est certainement une epreuve visuelle. Alors pour ne pas risquer d'achever une jeune femme au bord du malaise, je ne lui ferai pas passer l'epreuve gustative.

Ces gateaux, dixit Marie, sont a base de vin blanc et d'huile vegetale. Ils proviennent de San Giovanni Incarico un petit village dans la campagne de la region de Rome d'ou sont originaires les parents de son ami. La patissiere garde jalousement son secret.

Et ces jolies boites (je suis du genre a les conserver une fois vides), renferment des petits bonbons au gout tres prononce, anis ou cannelle. J'adore, comme le reste!

Un grand, grand Merci a toi Marie!

Welcome au Minnesota!

Ci-dessus, le Mall Of America, vue du parc d'attraction, la nuit.

Ci-dessous, le Mall of America, distributeurs de bonbons.

Apres avoir miraculeusement retrouve Marie a l'interieur du geant Mall Of America, (520 magasins, 50 restaurants, un parc d'attraction, un aquarium,...et pas de taxe sur le textile!), nous sommes allees dejeuner dans mon quartier, au Cheesecake Factory.

Comme son nom l'indique, on y trouve un choix ennivrant de cheesecakes.

On peut les deguster sur place, les emporter et meme les commander sur internet. On en trouve quelques varietes en produit congele, au supermarche. Et, oh surprise!, le journal "Star Tribune" d'aujourd'hui, jeudi 8 mars, devoile la recette du "White Chocolate Rasperry Truffle Cheesecake", l'une des specialites du restaurant!

Compte-tenu des portions format XXL, j'ai timidement propose a Marie de partager un burger, un delicieux "RANCH HOUSE BURGER": "Morceaux de Steak, Champignons Sautes et Oignons, Bacon Croustillant et Cheddar fondu par-dessus un Classic Burger. Servi avec des Frites".

Commander un plat pour deux se fait naturellement par ici, et heureusement Marie ne m'a du tout prise comme folle, elle m'a fait confiance!

La prochaine fois, nous tenterons le double:

Du coup, il nous restait juste assez d'appetit pour apprecier un cheesecake (ce qui est humainement impossible apres avoir mange un burger entier).

Marie a brillamment passe l'epreuve du choix du dessert. 8 mn 35 secondes de reflexion en attendant d'etre placees, plus a peine 10 minutes 28 secondes, sous la pression de notre charmant serveur. C'est tres honorable!

Le restaurant est tellement populaire, qu'il y a toujours une file de clients en attente d'etre places. De longues banquettes sont judicieusement installees devant le bar et le comptoir presentant les dizaines de cheesecakes.

Le choix de Marie: un richissime Caramel Pecan Turtle Cheesecake...

Apres ce dejeuner 100% americain, nous sommes allees dans quelques bonnes epiceries ou nous avons flashe sur des sugar cookies, completement decalees avec notre paysage enneige!

Salade tiede de Courge rotie, Prosciutto et Parmesan,

Recette de Jamie Oliver

Le lendemain de cette rencontre, j'ai eu l'envie irresistible de gouter au fameux, divinement bon parmesan. Je precise que nous sommes un peu sevres de fromage ici, et donc que Marie nous a fait un cadeau particulierement apprecie!

La saison des courges touche a sa fin (Ouf! dixit Mr Confiture Maison. Je vais finir par censurer!). J'ai conserve toutes celles achetees a l'automne dans mon grenier, ou elles se sont bonifiees, au frais et bien au sec.

J'ai eu du nez en gardant encore deux dernieres petites butternuts. Elles ont servi a composer cette salade tiede, tres facile a faire, comme la plupart des recettes de Jamie oliver. Il faut juste s'y prendre a l'avance car la courge est rotie au four. Et comme dit Jamie Oliver, pour une de ses recettes a base de butternut, c'est tellement bon, qu'il faut en profiter jusqu'a la fin de la saison!


Ingredients pour 4 assiettes:

- 1 courge butternut, ou 2 petites
- de l’huile d’olive
- du sel marin et du poivre fraichement moulu
- 1 petit piment sec
- 1 bonne CC de graines de coriandre
- 20 tranches de prosciutto ou de jambon de parme (j’ai utilise 12 tranches de bacon a la place),
- 4 poignees d’aragula (j'ai utilise des feuilles de jeunes epinards)
- 6 CS d’huile d’olive
- 4 CS de vinaigre balsamique
- 1 petit bloc de Pecorino ou de Parmesan.

Preparation:

Prechauffer le four a 375 F, 190 C.

Couper la courge en deux, dans le sens de la longueur, et recuperer les graines. Retirer les extremites et les jeter. Couper chaque moitie en quarts et les placer sur un plat ou une plaque allant au four. Verser un peu d’huile d’olive.

Avec un mortier et un pilon, piler une CC de sel, de poivre, le piment et les graines de coriandre. Parsemer les morceaux de courge de ce melange.

Rotir la courge au four pendant 30 minutes environ, ou jusqu’a ce qu’elle soit tendre et legerement doree.

Placer les tranches de bacon au-dessus des morceaux de butternut et remettre au four 5 a 7 minutes.

Retirez du four et laissez refroidir un peu.

Etendre quelques tranches de bacon au fond de chaque assiette. Si vous utilisez du jambon de parme ou du prosciutto, arranger les tranches en les tournant ou en les pliant, de telle sorte qu'elle prennent du relief.

Eplucher la courge tiede et la couper grossierement a la main. L'ajouter dans l'assiette. Parsemer de feuilles d'aragula et des graines de courge.

Verser un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, plus une pincee de sel et de poivre.

Utiliser un eplucheur a legumes pour trancher le Pecorino ou le Parmesan, au-dessus de l'assiette. Deguster sans attendre.