Canoë Urbain sur Minnehaha Creek, Gaufres Myrtilles et Miel à la Farine Complète

Je n'avais pas prévu de rester aussi silencieuse ces derniers temps, tellement j'ai de choses à partager, et tellement j'aime les partager. Mais les premières semaines de vacances ont été si intenses que la vive blogueuse a du se résoudre à mettre les voiles sans jamais réussir à faire escale, avec ce désagréable sentiment de tourner en rond à chaque tentative pirate de publication. Manque de temps et précipitation m'ont menée droit à la frustration... j'ai préféré l'abandon, soutenue, heureusement, par vos messages réconfortants et vos visites qui titillaient mon impatience, toujours immense! Et je suis bien contente de retrouver Confiture Maison.

Heureusement, pendant ce temps, même si en moi se cachait la blogueuse boudeuse, je me suis régalée en faisant découvrir à ma famille française en visite à Minneapolis cette région très peu connue, quelquefois plutôt mal, autant du point de vue historique que géographique ou culinaire.

C'est justement ce dernier point, la découverte culinaire, qui a été le plus difficile à satisfaire compte tenu de tous les produits et spécialités à goûter. Deux semaines, c'est seulement une quinzaine de petits-déjeuners, de déjeuners et de dîners, plus quelques goûters pas vraiment nécessaires, c'est vrai, mais quand même pour moi l'occasion de faire découvrir un succulent banana bread ou bien des gaufres et pas n'importe lesquelles: celles aux myrtilles du Midwest, par exemple ;-)


Gaufres Myrtilles et Miel à la Farine Complète



Ingrédients:

- 2 tasses ou 280 g de farine complète
- 2 cuil à soupe de sucre
- 1 et 1/2 cuil à café de levure chimique
- 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuil à café de sel
- 1/4 cuil à café de "allspice", "piment de la Jamaïque" ou "toutes-épices"

- 2 gros oeufs
- 1 tasse de yaourt ou 240 ml
- 1 tasse de lait à demi écrémé
- 2 cuil à soupe de miel
- 4 cuil à soupe de beurre fondu et légèrement refroidi
- 2 cuil à café de zestes de citron
- 1 tasse et demi de myrtilles fraîches ou surgelées (non décongelées)

Garniture:
- miel de montagne ou de sapin
- myrtilles
- sucre glace...

Méthode:

Bol #1 (grand):
Mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices (allspice).

Bol #2 (moyen):
Battre les oeufs. Ajouter le yaourt, le lait, le beurre, le miel et les zestes de citron.

Verser ce mélange ainsi que les myrtilles sur le mélange sec dans le bol #1, et mélanger sans plus, ou bien les gaufres pourraient perdre toute leur légèreté.

Quand le gaufrier est bien chaud verser juste assez de pâte pour couvrir les 3/4 du gaufrier et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

Laisser tiédir pour libérer tous les parfums avant de servir.

Minneapolis

J'espère que nos hôtes ont une belle vision du pays depuis leur séjour au Minnesota. Nous sommes tous quelquefois tellement plein d'a priori et d'idées reçues sur les pays et cultures que nous ne connaissons pas, en particulier sur les Etats-Unis je crois. Certes, je suis persuadée qu' il y a plus de différences entre deux états des Etats-Unis qu'entre deux pays d'Europe, et visiter un seul état n'apporte qu'une vision partielle du pays. Et je suis persuadée aussi que le Minnesota est un petit paradis sur terre.

Une chose est sûre, nos visiteurs ont été éblouis par la nature abondante et verdoyante de la région, en parfaite symbiose avec le paysage urbain.

Minneapolis

Aventure Urbaine: un Tour en Canoë

Beaucoup de personnes ne se doutent pas qu'à quelques kilomètres du centre ville de Minneapolis et qu'au coeur des villes alentour, coule un ruisseau navigable en canoë, Minnehaha Creek. Minnehaha, du langage Dakota, signifie Chutes d'eau mais est parfois traduit par Eaux riantes.

Partant de la Baie de Gray sur le Lac Minnetonka, Minnehaha Creek coule vers l'est traversant les villes de Minnetonka, Hopkins, Saint Louis Park, Edina et enfin le sud de Minneapolis où il se déverse majestueusement dans le Mississippi par les chutes qui portent le même nom.

Peu de villes, comme Minneapolis, intègrent dans leur paysage urbain une nature aussi monumentale que des chutes d'eau.

Pour comprendre la particularité de ce paysage il faut imaginer derrière mon objectif des maisons, des routes, même des autoroutes parfois survolant le cours d'eau, ses berges, les champs et les bois alentour.

Minnehaha Falls cet hiver

La rivière Minnehaha Creek en entier peut être pagayée en 6 à 9 heures, en fonction du niveau des eaux notamment. Une vingtaine de zones d'accès aux canoës la borde pour permettre des traversées plus courtes ou bien, au contraire, pour passer un plus long moment dans les environs du cours d'eau, certaines zones se situant au coeur de parcs récréatifs et près de jolis lacs.


En plus de rendre la vie citadine particulièrement belle, la nature en ville ou la ville dans la nature offre d'autres avantages, comme se faire livrer de gigantesques pizzas à l'arrivée !

A demain ( ce n'est pas une blague ;-) )